Zprávy

Čajové polyfenoly v extraktu ze zeleného čaje jsou jakési rozpustné složky s větším obsahem v čaji a jsou také hlavními látkami pro uplatnění čaje na zdraví.Typičtějším zástupcem jsou katechiny (fenoly), které mají mnoho účinků, např. antioxidační (likvidace volných kyslíkových radikálů), protizánětlivé, snižují výskyt kardiovaskulárních onemocnění, snižují krevní lipidy, snižují tvorbu tělesného tuku, antibakteriální, mění ekologie střevní flóry a tak dále.Výzkum ukazuje, že po půlhodinovém vypití šálku čaje se antioxidační kapacita (schopnost bojovat s volnými kyslíkovými radikály) v krvi zvýší o 41 % ~ 48 % a na vysoké úrovni může trvat jednu a půl hodiny.Kromě toho jsou čajové polyfenoly také potravinářskými přísadami a často se používají jako přísady do potravin.

EGCG je nejhojnější katechiny v čaji a je to silný antioxidant, který může mít terapeutické využití při léčbě mnoha poruch.Nachází se v zeleném čaji, ale ne v černém čaji.Při výrobě černého čaje se katechiny přeměňují na theaflaviny a thrarubiginy.V prostředí s vysokou teplotou je pravděpodobnější, že dojde ke změně epimerizace, ztráta množství při krátké expozici je nevýznamná.Ve skutečnosti, i když byly použity speciální podmínky k vytvoření teplot vysoko nad teplotou vařící vody, ztracené množství se zvýšilo jen mírně.Navíc bylo zjištěno, že je to silný inhibitor topoizomerázy, podobný některým chemoterapeutickým protirakovinným lékům.Tato vlastnost může být zodpovědná za pozorované antikarcinogenní účinky;existuje však také karcinogenní potenciál.Předpokládá se, že vysoký příjem polyfenolických sloučenin během těhotenství zvyšuje riziko novorozenecké leukémie.Bioflavonoidní doplňky by neměly užívat těhotné ženy.EGCG se pravděpodobně podílí na snižování rizika rakoviny a na zvyšování ztráty falše.Probíhají další studie s cílem prozkoumat takové možnosti u lidských subjektů.Někteří věří, že zlepšuje hladinu cholesterolu.Studie však takový odkaz nenalezly.Některé důkazy naznačují, že vysoká spotřeba čaje může snížit riziko demence a riziko některých druhů rakoviny.